2017年12月11日

しらすのジェノベーゼ

多具里の調味料

駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介を惜しみなく使った「ちょっとのせる贅沢」をテーマにした こだわりの逸品。

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この塩味と旨みには 西伊豆「多具里」伝統の「潮かつお」などが使われており、なんとも奥深い味わい・・・

このやみつき感、食べれば絶対にわかります

しらすのジェノベーゼは伊豆の「特産品大賞最高金賞」「ご当地グルメ賞」W受賞!!

間違いない美味しさ

パンやパスタ、お豆腐や鶏ささみ、野菜やオムレツなど、何にでものせて これから色々なパーティーのおもてなし料理の一品にいいと思います

しらすのジェノベーゼの他に、金目鯛のコンフィと、桜海老のアヒョージョがあるので、そちらも是非試してみたいと思います!!





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2017年12月10日

武部郷の源氏歌あわせ

可愛らしいおせんべいを頂きました。

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京都宇治にあるあられ専門店、式部郷のお菓子です。

パッケージの表には源氏物語の登場人物「浮舟」「薫」「中君」「匂宮」が描かれ、裏には四季折々の和歌が書いてあります。

お世話になった方への贈り物や、外国の友人へのお土産に最適ですね!

1袋に3種類のあられが組み合わされていて、少しずついろんなが楽しめます。

ごちそうさまでした


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2017年12月09日

大きな富士柿

「富士柿」というのが売られていたので買ってみました。

かなり大きくて、形がハート形のような・・富士山のような三角形

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愛媛県八幡浜市特産のとっても大きい「富士柿」です。

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形がきれいな釣鐘状で、まるで日本一の山の「富士山」を思わせるようなことから富士柿と名付けられたそうです!

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「富士柿」は、渋抜きがされた状態で出荷しますがその渋抜き方法は高度な技術のアルコール脱渋法のみを使い、35度の焼酎で5日間じっくりと渋を抜いていくそうです。

もともと大玉の柿ですが大きいものになると一個あたり約500gとかなり大きいです。

甘柿とは異なるまろやかな甘さで、食べ応えがありました







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2017年12月08日

ヘルシー豆腐ハンバーグ

少ないお肉でもボリューム満点

ひき肉がちょっと少ないかなぁという時や、ハンバーグが食べたいけれどカロリーが気になるなぁと言う時にちょっとヘルシーな豆腐ハンバーグです。

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ふわっふわでとっても美味しいおすすめレシピです

まず、お豆腐は水切りをしたらボールに入れ、しっかり潰してパン粉を加え混ぜて10分ぐらい置いておきます。

その間に、玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒めます。その後冷しておきます。

ボールに合い挽き肉と塩を入れしっかり練ったら、お豆腐とパン粉の中に入れて、炒めた玉ねぎとナツメグ 胡椒 卵を加えてしっかりと混ぜます。

フライパンに丸めた種を並べて、強火で1分裏返して2分焼いたら水を100cc程入れて蓋をしたら7〜8分蒸し焼きにします。

焼けたらお皿に取り出し、そのフライパンの中にケチャップ ウスターソース 醤油 バルサミコス 赤ワインを入れ煮詰めたらハンバーグにかけて出来上がり〜

たっぷりお豆腐が入ってますが、豆腐臭さがなく言わないと分からないかもしれません

美味しいヘルシーなハンバーグの出来上がりです





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2017年12月07日

WA・BI・SAのあずきフィナンシェ

今回もいただきました。

WA・BI・SAのあずきフィナンシェ(和三盆)は、あずき入りの和風仕立て。

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いつもご馳走様です

生地には餡を練り込み、とてもしっとりとしています。

砂糖全量のうち和三盆は69%だそうで、くどさのない柔らかな味わいでした




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